京フレンチと鉄板焼き 縁－EN－

※こちらのコースは月替わりとなります。以下記載内容は1２月メニューです

（アミューズ）

「贅沢」　黒毛和牛 京都亀岡牛の炙り手まり寿司

黄身酢　雲丹　キャビア

（オードブル）

―「蒼」前菜盛り合わせ　―

・玉手箱　　魚介の瞬間燻製

・本日の前菜逸品

・宇治市「河井ファーム」さんのお野菜とチキン・レンズ豆の出汁マリネ

（スープ）

季節のポタージュ　魚介のムース　いくら添え

（魚介料理）

蝦夷あわびと有頭海老のひと品

（メインディッシュ）

A5ランク特選黒毛和牛フィレステーキ（60g）と京豆腐

桜味噌ソース　山葵　京都 琴引のお塩

（パン）

（デザート）

今月のマダム特製デザート　ピスタチオとカシスのミニパフェ

（食後のお飲み物）

コーヒー　または　紅茶